Monte da Ravasqueira Reserva da Família Tinto 2023 (Tinto)

Região: Alentejo

Ano: 2023

Castas: Touriga Nacional, Syrah

14.5% Álcool

Conservar e Servir: Armazenar a garrafa deitada a uma temperatura de 15°C. Servir a uma temperatura de 16°C a 18ºC.

Vinificação: Colheita manual. Uvas transportadas em caixas de 20 kg. Uvas conservadas durante 24 horas em câmara frigorífica a 0ºC. Cachos selecionados em tapete manual. Fermentação de Syrah em Lagares abertos com pisa automática e com elevado nível de extração. Fermentação de Touriga Nacional em cubas de inox a temperaturas mais baixas (24ºC). O objetivo é extrair a estrutura do Syrah e a frescura, exuberância de fruta e elegância da Touriga. 60% do lote estagiou 12 meses em barricas novas de carvalho francês.

Notas de Prova: Cor escura, densa e opaca. Aroma com fruta intensa de mirtilos e framboesas, massa de pão, pastelaria e especiarias. Na prova, revela notas minerais, com notas de barrica bem integradas de chocolate preto, groselha preta e floral. Apresenta também notas de alcaçuz com taninos densos e elegantes, o que confere um final longo e persistente. Para beber agora ou nos próximos 5 anos.

Harmonização: Este vinho acompanha finamente carnes vermelhas, rosbife e carnes grelhadas.