Monte da Rav. Reserva da Família Branco 2019 (Branco)

Região: Alentejo

Ano: Colheita de 2019

Castas: Alvarinho (45%) e Viognier (55%).

13% Álcool

Servir a 15°C

Vinificação: Colheita manual. Uvas transportadas em caixas de 20kg. Uvas conservadas durante 24 horas em câmara de refrigeração a 0ºC. Cachos selecionados por tapete, prensagem em prensa pneumática a 2ºC com e sem engaço em Viognier e Alvarinho. Fermentação alcoólica e estágio a baixas temperaturas em inox 5 meses antes do engarrafamento do Alvarinho. 70% do Viognier em barricas de carvalho francês novas e usadas e 30% em cuba.

Notas de Prova: cor citrina, brilhante e esverdeada. Nariz que traz toda a intensidade aromática do Viognier, com notas de alperce maduro, pêssego, lima e fósforos transmitindo mineralidade. Depois o Alvarinho equilibra-se com notas exóticas frescas. Na prova, tem um ataque fresco e mineral, cheio de textura picante, mas sempre com a mesma sensação varietal sentida no nariz, e notas de goiaba, conferindo elegância, equilíbrio e longevidade durante toda a prova. Tem potencial de envelhecimento em garrafa.

Harmonização: Bom com marisco, peixe fresco grelhado, carnes brancas e como aperitivo.