Casas Altas Touriga Nacional Reserva Tinto 2017 (Tinto)

Região: Beira Interior DOC

Ano: 2017

14% Álcool

Castas: Touriga Nacional

Servir a: 16–18°C

Vinificação: Colheita manual para caixas de 20kg por amigos e colaboradores locais. Seleção das melhores uvas na vinha, complementada na adega com o auxílio de uma mesa de escolha. Desengace total, transporte da massa para o depósito de fermentação em aço inox, pré-maceração pelicular a frio, inoculação de leveduras selecionadas, seguida de fermentação e maceração pelicular longa e muito cuidada com controlo de temperatura. Breve estágio de meses em barricas novas de carvalho francês da mais alta qualidade, seguindo-se 20 longos meses de anonimato e cuidados de conservação regulares em depósitos de aço inox. Estágio mínimo em garrafa de 6 meses antes da sua comercialização.

Notas de Prova: Cor rubi, concentrado. Com o tempo, manteve o caráter floral típico da casta, juntamente com elegantes aromas de pequenas bagas pretas silvestres. Estruturado e encorpado, com notas de especiarias, mentol e nuances balsâmicas que proporcionam um agradável frescor no final. Excelente para beber de imediato, mas com grande potencial de guarda.

Harmonização: Ideal para acompanhar pratos de carne vermelha, caça, assados no forno e queijos.