Casas Altas Riesling Reserva Branco 2017 (Branco)

Região: Beira Interior DOC

Ano: 2017

13% Álcool

Castas: Riesling

Ideal para servir: 8⁰C / 10⁰C

Vinificação: Colheita manual em caixas de 20 kg, com seleção em mesa de escolha. Desengace total com prensagem suave onde a decantação ocorre naturalmente durante 48 horas. Fermentação em inox a 16ºC com agitação de borras finas. Estágio em inox até agosto com engarrafamento após colagem e ligeira filtragem. O enólogo sempre teve o desejo de produzir um vinho da casta Riesling, resultado da sua admiração por aqueles vinhos da Alsácia e do Mosela, com um sabor marcante e um aroma persistente. Arriscou num solo pobre, clima seco e com boa exposição solar em Portugal. Chegou o momento de provar que é possível produzir os vinhos desta casta, não só com frescura, mas também com bom equilíbrio alcoólico.

Notas de Prova: Um vinho delicado com notas cítricas e uma evolução tipo petróleo característica da casta. Muito mineral, recomendado para guarda.

Harmonização: Combina maravilhosamente com sushi ou carpaccio de polvo.