Barão de Figueira BIO Tinto 2022 (Tinto) Biológico

Região: Beira Interior DOC

Ano: 2022

13% Álcool

Castas: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Rufete

Servir a 16°C

Notas de Prova: Cor rubi definida. Aroma jovem a fruta vermelha fresca. Frutado, equilibrado com taninos muito suaves, muito harmonioso.

Vinificação: As uvas foram transportadas para a adega e processadas de imediato. Após desengace total e esmagamento muito suave, cada casta foi vinificada separadamente em cubas de inox com um regime diário de uma "délestage" manual. A fermentação alcoólica ocorreu a uma temperatura controlada de 28ºC. O lote final estagiou parcialmente em carvalho francês.

Sugestões Gastronómicas: Acompanha bem peixe assado, carnes brancas grelhadas e queijos macios.

Vinhedo: Os vinhedos de Figueira de Castelo Rodrigo são alguns dos mais altos de Portugal, influenciados pelas montanhas circundantes (Marofa e Castelo Rodrigo). O clima da região é continental, com temperaturas negativas no inverno e verões muito quentes e secos, com uma pluviosidade média anual de 400 mm. As flutuações diárias de temperatura permitem reter os aromas primários da uva e a sua acidez natural.